Manual de gastronomía molecular : El encuentro entre la ciencia y la cocina
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Datos de publicación: |
Buenos Aires :
Siglo Veintiuno,
2014.
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| Edición: | 2a ed. |
| Series: | Ciencia que ladra-. Ser. Mayor
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Consultar en el Cátalogo |
| Descripción Física: | 218 p. : il. ; 23 cm. |
| ISBN: | 9789876291958 |