Lactología industrial
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| Otros autores o Colaboradores: | |
| Formato: | Libro |
| Datos de publicación: |
Zaragoza :
Acribia,
1975.
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| Acceso en línea: | Consultar en el Cátalogo |
| Notas: | Trad. de la 2. ed. alemana. Contenido.- Leche. Preparación y elaboración. Máquinas, instalaciones y aparatos. Productos lacteos. Incluye bibliografías. |
| Descripción Física: | xiii, 458 p. : il., gráfs. (1 pleg.), tablas ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420003735 |