Deshidratación artificial: liofilización alimentaria

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Cuper, Oscar
Formato: Libro
Datos de publicación: Buenos Aires : Presidencia de la Nacion. Consejo Nacional de Desarrollo, 1965.
Series:Tema de divulgación interna ; 36
Acceso en línea:Consultar en el Cátalogo
Notas:Contiene: T.1: Bases generales. Tecnología industrial. T.2: Consideraciones técnico-económicas. Economía del procesos. T.3: Aspectos comerciales. Liofilización alimentaria en productos nacionales
Descripción Física:3 v. : gráfs. ; 20 cm.