La ciencia de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Potter, Norman N.
Otros autores o Colaboradores:	Yates, Anita (tr.)
Formato:	Libro
Datos de publicación:	Buenos Aires : EDUTEX, 1973.
Temas:	ALIMENTOS-CONSERVACION ALIMENTOS-INDUSTRIA Y COMERCIO
Acceso en línea:	Consultar en el Cátalogo
Notas:	Bibliografía al final de capítulos
Descripción Física:	xi, 749 p. : il., tablas ; 23 cm.

MARC


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