Introducción a la bioquímica de los alimentos
| Autor Principal: | |
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| Otros autores o Colaboradores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Datos de publicación: |
Barcelona :
Omega,
1980.
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| Edición: | 3a. ed. |
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| Acceso en línea: | Consultar en el Cátalogo |
| Notas: | Incluye bibliografías. |
| Descripción Física: | 355 p. : il., tablas, gráfs. ; 22 |
| ISBN: | 8428201617 |