Ayudando a conocer el mundo de la leche /

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mastellone, Pascual
Formato: Libro
Lengua:español
Datos de publicación: Buenos Aires : Estrada, 2000.
Temas:
Resumen:La leche en la historia- El valor nutricional de la leche - La importancia de la calidad - De leche cruda a materia prima - Tratamientos generales de la leche - El yogur - La crema, la manteca y el dulce de leche - Los quesos.
Descripción Física:101 p. : il.
ISBN:9874318708