Microstructural principles of food processing and engineering /

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Aguilera, José Miguel
Otros autores o Colaboradores: Stanley, David N.
Formato: Libro
Lengua:español
Datos de publicación: Aspen : Maryland, 1999.
Edición:2nd ed.
Temas:
Descripción Física:xiv, 432 p.il.
ISBN:0834212560