Microstructural principles of food processing and engineering /
Autor Principal: | |
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Otros autores o Colaboradores: | |
Formato: | Libro |
Lengua: | español |
Datos de publicación: |
Aspen :
Maryland,
1999.
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Edición: | 2nd ed. |
Temas: | |
Descripción Física: | xiv, 432 p.il. |
ISBN: | 0834212560 |