Detalles Bibliográficos
| Autor Principal: |
Flores, María Victoria |
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| Formato: | Libro
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| Lengua: | español |
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| Datos de publicación: |
La Plata :
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
1994.
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| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1428
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| Resumen: | Introducción - Tratamientos de permeabilización - Estabilización de ß-galactosidasa en células permeabilizadas mediante tratamiento con glutaraldehido - Estudio sobre el efecto estabilizante del flutaraldehido - Propiedades del biocatalizador - Modelo para la hidrolisis de lactosa: influencia del entorno iónico - Conclusiones generales.
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| Notas: | Realizado en: Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales |
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| Descripción Física: | 183 p. : figuras |
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