Detalles Bibliográficos
| Autor Principal: |
Varsavsky, Alicia I. |
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| Autores Corporativos: |
Comodoro Rivadavia. Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Ciudad Universitaria. Departamento de Farmacia,
Bahía Blanca. Plapiqui |
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| Otros autores o Colaboradores: |
Zambon, Alfio A.,
Rodríguez, Manuel M.,
Miguel, Víctor U.,
Errazu, Alberto F. |
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| Formato: | Artículo
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| Lengua: | español |
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| Datos de publicación: |
Buenos Aires :
Asociación Química Argentina,
2002
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| Temas: | |
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| Resumen: | Los alginatos son obtenidos a partir del procesamiento de una gran cantidad de especies de algas pardas entre ellas la Macrocistis Pyriferia muy abundante en todo el litoral Patagónico, pese a ello no existe en nuestro país explotación industrial del recurso. Presentan una amplia y creciente gama de aplicaciones industriales por sus propiedades como estabilizantes y formadores e geles siendo utilizados en forma mayoritaria por las industrias alimentaria, textil y farmacéutica, fabricación de pinturas, ablandadores de aguas y un gran conjunto de usos menores. Los principales métodos de obtención están basados en la extracción de alginatos presentes en el alga en forma de sales, la posterior separación de éstas de la matriz sólida y una purificación final. En este trabajo se estudió la obtención del ácido algínico y sus sales de calcio y sodio se evaluó el método y se caracterizó el producto. En los ensayos realizadosse evaluaron y viscosidades.
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| Descripción Física: | p. 19-28 : gráficos |
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| ISSN: | 0368-0819 |
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