Hidratos de carbono /

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Lederkremer, Rosa M. de
Formato: Libro
Lengua:español
Datos de publicación: Washington : Organización de Estados Americanos, 1988.
Series:Química ; 32
Temas:
Resumen:Monosacáridos - Nomenclatura - Estructura y configuración - Conformación de monosacáridos - Reacción con alcoholes. Glicosidos - Alditoles - Oxidación de azúcares - Isomerización y degradación de azúcares en medio alcalino - Acción de ácidos - Derivados funcionales de hidratos de carbono - Aminoazúcares - Azúcares insaturados y desoxiazucares - Azúcares ramificados - Tioazúcares - Oligoacáridos - Polisacáridos - Métodos espectroscópicos de análisis estructural.
Descripción Física:144 p.