Multi-objective optimization of beef roasting.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño en Ingeniería de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Goñi, Sandro M., Salvadori, Viviana Olga
Acceso en línea:http://doi.org/10.1016/j.profoo.2011.09.113
DOI:10.1016/j.profoo.2011.09.113

http://doi.org/10.1016/j.profoo.2011.09.113

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