Finite element modeling of food cooking.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño en Ingeniería de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Olivera, Daniela F., Salvadori, Viviana Olga
Acceso en línea:http://www.scielo.org.ar/pdf/laar/v38n4/v38n4a12.pdf
ISSN:ISSNá0327-0793

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