Desarrollo de una golosina natural a partir de puré de manzana mediante secado con aire Propiedades físicas y estudio de la estabilidad en el almacenamiento.

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Giner, Sergio Adrián
Otros autores o Colaboradores:	Leiva Díaz, Evangelina, Giannuzzi, Leda
Formato:	Artículo
Lengua:	español
ISSN:	8570290659

MARC


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