Desarrollo de una golosina natural a partir de puré de manzana mediante secado con aire Propiedades físicas y estudio de la estabilidad en el almacenamiento.

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Giner, Sergio Adrián
Otros autores o Colaboradores: Leiva Díaz, Evangelina, Giannuzzi, Leda
Formato: Artículo
Lengua:español
ISSN:8570290659