Congelación y almacenamiento de zapallo anco trozado mínimamente procesado.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Olivera, Daniela F., Roche, Luis A., Mascheroni, Rodolfo H.
Formato: Artículo
Lengua:español
Descripción no disponible.