Modelling of heat transfer in glass jars with particulated foods inmersed in a liquid medium.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Lespinard, Alejandro R., Salgado, Pablo R., Mascheroni, Rodolfo H.
Formato: Artículo
Lengua:inglés
ISBN:9077381279