modeling heat transfer and inactivation of Escherichia coli 157:H7 in precooked meat products using FEM.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Santos, M.V, Zaritzky, Noemí E., Califano, Alicia N.
Formato: Artículo
Lengua:inglés
Descripción no disponible.

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