Análisis del comportamiento reológico de masa libre de gluten.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: García, María Emilia, Zaritzky, Noemí E., Califano, Alicia N.
Formato: Artículo
Lengua:español
Descripción no disponible.

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