Efecto de la concentración en el coeficiente de difusión de cloruro de sodio en tejido cárneo.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Graiver, Natalia G., Pinotti, Adriana, Califano, Alicia N., Zaritzky, Noemí E.
Formato: Artículo
Lengua:español
Descripción no disponible.

Consultar en el catálogo de Biblioteca FING

Ejemplares similares