Effects of controlled storage on thermal, mechanical and barrier properties of plasticized films from different starch sources.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Mali, Suzana, Grossmann, María Victoria E., García, María Alejandra, Martino, Miriam N., Zaritzky, Noemí E.
Formato: Artículo
Lengua:inglés
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.04.031
ISSN:02608775
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2005.04.031

http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.04.031

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