Pasteurizador lácteo para baja producción con fines sociales /

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Brusconi Musso, Carlos Martín
Otros autores o Colaboradores: Ezcurra, Leandro Emiliano
Formato: Libro
Lengua:español
Datos de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Mecánica, 2012.
Temas:
Resumen:Objetivo general - Objetivos particulares - Alcance - Resumen - Antecedentes. Breve reseña acerca de la pasteurización y del alimento kefir - Elección del método de pasteurización y detrminación de la configuración nnicial del equipo - Análisistérmico. Memoria de cálculo - Determinación del proceso de fabricación y montaje del equipo en el tambo de referencia - Ingeniería de detalle - Costo del equipo.
Descripción Física:85 p. : figuras, tablas + CD-Rom