| Resumen: | Introducción a la biotecnología básica - Boquímica del crecimiento y metabolismo - Termodinámica del crecimiento - Cinética de los procesos microbianos - Fenómenos de transporte y diseño de biorreactores - Procesamiento en biotecnología - Esterilización y esterilidad - Examen de microorganismos, selección y mejora de cepas - Instrumentación - La biomasa microbiana como fuente de proteína - Alcohol industrial - Digestión anaerobia - Acidos orgánicos y aminoácidos - Las enzimas como productos obtenidos a gran escala - La producción y purificación de enzimas finas - Producción y antibióticos - Polímeros microbianos - Biotransformaciones - La ingeniería genética y sus aplicaciones - Procesos y productos que dependen de las células animales cultivadas - Productos de células de plantas.
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