Desarrollo de alimentos funcionales. Yogures adicionados con fibra dietética

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Ambrosis Gomez, Juan Ignacio
Otros autores o Colaboradores: Bevilacqua, Alicia Eva (co-dir.)
Formato: Libro
Datos de publicación: La Plata : s.e., /2002/.
Series:Trabajo Final de Ingeniería Química ; 50
Descripción Física:74 p.

MARC

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