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Estudio de factibilidad para la instalación de una fábrica de quesos /
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental de Producción, 2009.Libro -
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Propiedades fisicoquímicas y comportamiento reológico en la maduración de quesos /
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1997.Enlace del recurso / Disponible en línea
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