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Aplicación de mezclas de harina de trigo y harina de soja en panificación
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química, 2005.Libro -
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Molino Chacabuco S.A /
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2013.Libro -
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Las otras harinas :
CABA : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.Disponible en forma libre y gratuita / Disponible en línea
Artículo -
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