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    Frutas acondicionadas en porciones tratadas por deshidratación osmótica : Características del proceso y aspectos de calidad de los productos por Wais, Natalia

    La Plata : Departamento de Ingenieiría Química, 2003.
    Libro
  2. 2

    Desarrollo de una ensalada de frutas dehidrocongelada por Tambussi, María Soledad

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química, 2005.
    Libro
  3. 3

    Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas / por Arballo, Javier Ramiro

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2013.
    Libro
  4. 4

    Vegetales mínimamente procesados. por Parzanese, Magali

    Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
    Disponible en versión completa y en formato .pdf / Disponible en línea
    Artículo

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