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Frutas acondicionadas en porciones tratadas por deshidratación osmótica : Características del proceso y aspectos de calidad de los productos por Wais, Natalia

La Plata : Departamento de Ingenieiría Química, 2003.

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Estudio de procesos combinados de deshidratación de alimentos por Santos, María Victoria

La Plata : Departamento de Ingeniería Química, 2004.

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Secado combinado de frutas : deshidratación osmótica y microondas / por Wais, Natalia

La Plata Universidad Nacional de La Plata. 2011.

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Modelos empíricos en la deshidratación osmótica de papas / por Della Rocca, Patricia A.

Avellaneda : UTN. Facultad Regional Avellaneda.

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Aplicación de recubrimientos comestibles a productos sometidos a desidratación osmótica/ por Soteras, Edgar Mario

La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; 2020

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Deshidratación de alimentos / por Barbosa-Cánovas, Gustavo

Zaragoza : Acribia, 2000.

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