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Análisis de riesgos y puntos cr´ticos de control en una planta de dulce de leche
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2004.Libro -
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Un producto se registra así : Guía para elaboradores de alimentos.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.Disponible en versión completa y en formato .pdf / Disponible en línea
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