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Comestibilidad de los alimentos irradiados, con especial referencia al trigo, las patatas y las cebollas; informe

Ginebra, 1970.

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La ciencia de los alimentos por Potter, Norman N.

Buenos Aires : EDUTEX, 1973.

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HYGIENE et technologie de la viande fraiche

Paris : Francia. Centre National de la Recherche Scientifique, 1982.

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Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega por Wilkinson, Jule

México : Centro regional de ayuda técnica. Agencia para el desarrollo internacional ; Marymar, 1975.

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5

Bromatología por Montes, Adolfo Leandro

Buenos Aires : EUDEBA, 1966.

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Comestibilidad de los alimentos irradiados, con especial referencia al trigo, las patatas y las cebollas; informe

La ciencia de los alimentos por Potter, Norman N.

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