Resultados de búsqueda
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Physico-Chemical aspects of food processing /
London : Blackie Academic and Professional, 1995.Libro -
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Computer applications in food technology : use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analysis /
San Diego : Academic Press, 1996.Libro -
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Water relationships in foods : Advances in the 1980s and trends for the 1990s.
New York : Plenum, 1991.Libro -
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Modificaciones de la coloración superficial y de la textura en tejido carneo sometido a procesos de curado
La Plata : Departamento de Ingenieiría Química, 2003.Libro -
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Cinética de deshidratación de purés de frutas [manzanas] y hortalizas [tomates] : Modelado matemático para diseño de secaderos
La Plata : Departamento de Ingenieiría Química, 2003.Libro -
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Frutas acondicionadas en porciones tratadas por deshidratación osmótica : Características del proceso y aspectos de calidad de los productos
La Plata : Departamento de Ingenieiría Química, 2003.Libro -
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Estabilización de puré de trutas [manzanas] y hortalizas [tomates] mediante tecnología de factores combinados : es
La Plata : Departamento de Ingenieiría Química, 2003.Libro -
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Estudio de procesos combinados de deshidratación de alimentos
La Plata : Departamento de Ingeniería Química, 2004.Libro -
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Trace organic analysis. A new frontier in analytical chemistry : Proceedings
Maryland, US : U.S. Department of Commerce, April 1979.Libro -
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Starch in food : structure, function and applications /
Cambridge, UK : Woodhead Publishing Limited, 2004.Libro -
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Desarrollo de lasagna orgánica /
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2005.Libro -
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Desarrollo de una ensalada de frutas dehidrocongelada
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química, 2005.Libro -
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