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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 003 |
AR-LpUBP |
| 005 |
20240422125249.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
040309s2002 ag g 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9503402298
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| 040 |
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|a AR-LpUBP
|b spa
|c AR-LpUBP
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| 041 |
0 |
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|h spa
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| 080 |
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|a 641.1
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| 100 |
1 |
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|a Añon, María Cristina
|e 340
|9 17026
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| 245 |
1 |
0 |
|a Proteínas y polisacáridos como ingredientes funcionales /
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| 260 |
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|a La Plata :
|b EDULP,
|c 2002.
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| 300 |
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|a 215 p. ;
|c 20 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Exactas; Serie Tec. en Alimentos ;
|v 1
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| 500 |
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|a Este libro incluye las presentaciones efectuadas por los participantes del Taller Iberoamericano Proteínas y polisacáridos de funcionalidad específica para el desarrollo de alimentos que se llevó a cabo en el Departamento de Industrias de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina, el 3 de abril de 2001. Se presentan también, diferentes artículos relacionados con los resultados obtenidos por los diferentes integrantes del Proyecto Desarrollo de nuevos ingredientes de funcionalidad específica de CYTED.
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| 504 |
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|a Bibliografía al final de capítulos.
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| 650 |
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4 |
|a ALIMENTOS-COMPOSICION
|9 4800
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| 700 |
1 |
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|a Pilosof, Ana María Renata
|e 340
|9 17027
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| 942 |
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|c BK
|2 udc
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| 952 |
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|0 0
|1 0
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|4 0
|6 FB163899
|7 1
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|9 24294
|a DUN
|b DUN
|c SL
|d 2023-07-10
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|f DONACIÓN
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|d FLAVIA LORENA LOPEZ
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