Detalles Bibliográficos
| Autor Principal: |
Campañone, Laura Analía |
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| Otros autores o Colaboradores: |
Salvadori, Viviana Olga
(co-dir.) |
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| Formato: | Libro
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| Lengua: | español |
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| Datos de publicación: |
La Plata :
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2001.
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| Temas: | |
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| Resumen: | Introducción - Modelo matemático - Descripción de las medidas experimentales - Coeficientes de transferencia de calor y materia - Determinación experimental de pérdida de peso - Verificación del modelo matemático - Predicciones teóricas - Conclusiones - Apéndice.
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| Notas: | Realizado en CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos |
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| Descripción Física: | 196 p. : figuras |
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