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| LEADER |
00000Cam#a22000003a#4500 |
| 001 |
INGC-MON-03812 |
| 003 |
AR-LpUFI |
| 005 |
20221019002701.0 |
| 008 |
060510s1994 ||| fr||||| |0 0|spa d |
| 080 |
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|a TESIS 9
|
| 100 |
0 |
|
|a Salvadori, Viviana Olga.
|9 263515
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos /
|c Viviana Olga Salvadori.
|
| 260 |
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|
|a La Plata :
|b Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
|c 1994.
|
| 300 |
|
|
|a 213 p. :
|b figuras, tablas
|
| 500 |
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|
|a Realizado en: CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
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| 502 |
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|
|a Tesis de Doctor en Ingeniería; 9.
|
| 520 |
2 |
|
|a Introducción - Predicción de tiempos de congelación de alimentos - Predicción de tiempos de descongelación de alimentos - Almacenamiento - Conclusiones.
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| 599 |
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|a 25972 DON
|
| 650 |
1 |
4 |
|a ALIMENTOS
|9 262721
|
| 650 |
1 |
4 |
|a CONGELACION
|9 264150
|
| 650 |
1 |
4 |
|a DESCONGELACION
|9 270794
|
| 650 |
1 |
4 |
|a ALMACENAMIENTO
|9 267208
|
| 650 |
1 |
4 |
|a TRANSFERENCIA DE CALOR
|9 263102
|
| 700 |
0 |
|
|a Mascheroni, Rodolfo Horacio,
|e dir.
|9 262720
|
| 856 |
|
|
|u http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/1449/Documento_completo.pdf?sequence=1
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| 942 |
|
|
|c TES
|6 _
|
| 959 |
|
|
|a MON
|
| 960 |
|
|
|a 3930
|
| 970 |
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|
|a Registro convertido en forma automatizada
|
| 999 |
|
|
|c 3810
|d 3810
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| 040 |
|
|
|a AR-LpUFI
|c AR-LpUFI
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