Determinación de los niveles del carbamato de etilo en bebidas que usan bacterias lácticas además de levaduras /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional de Lanús. Ciencia y Tecnología de los alimentos
Otros autores o Colaboradores: Scollo, D., Vicente, F., Giraudo, M., Mora, V., Kulhawik, D.
Formato: Artículo
Lengua:español
Datos de publicación: Buenos Aires : Asociación Química Argentina, 2011
Temas:
SAKE
ASPERGILLUS
FERMENTACION
CARBAMATO DE ETILO
BACTERIAS LACTICAS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Notas:Artículos técnicos
Descripción Física:p. 13-16 : il.
ISSN:0368-0819
Tabla de Contenidos:
  • Materiales y métodos
  • Resultados
  • Validación del Método: Estudios de recuperabilidad
  • Linealidad
  • Especificidad
  • Exactitud (ensayo de recuperabilidad)
  • Precisión
  • Sensibilidad
  • Verificación absoluta
  • Conclusiones
  • Referencias bibliográficas

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