Métodos aproximados de cálculo de pérdida de peso y tiempo de enfriamiento en refrigeración de alimentos sin empaquetar.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Campañone, Laura A., Salvadori, Virginia O., Mascheroni, Rodolfo H.
Formato: Artículo
Lengua:español
Descripción no disponible.

MARC

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