Efecto del uso de películas comestibles y plásticas sobre la calidad comercial y nutricional de repollitos de Bruselas (Brassica oleracea I. Var.Germmifera dc) refrigerados.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Procesamiento de Alimentos
Otros autores o Colaboradores:	Ferreyra, Ricardo, Viña, Sonia Z., Mugridge, Alicia, García, María Alejandra, Martino, Miriam N., Zaritzky, Noemí E., Chaves, Alicia
Formato:	Artículo
Lengua:	español
Descripción no disponible.

MARC


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