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| LEADER |
00000Cam#a22000005a#4500 |
| 001 |
INGC-MON-019112 |
| 003 |
AR-LpUFI |
| 005 |
20221019005735.0 |
| 008 |
160512s2015||||ag |||||||||||||||||spa d |
| 040 |
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|a AR-LpUFI
|b spa
|c AR-LpUFI
|
| 080 |
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|a TESIS 204
|
| 100 |
1 |
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|a Quintero Ruiz, Natalia Andrea.
|9 302301
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto del secado y el almacenamiento en la calidad de geles pécticos deshidratados de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa L) /
|c Natalia Andrea Quintero Ruiz.
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| 260 |
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|a La Plata :
|b Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
|c 2015.
|
| 300 |
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|
|a 159 p. :
|b figuras
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| 502 |
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|a Tesis de Doctor en Ingeniería; 204.
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| 520 |
2 |
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|a Operaciones preliminares de la materia prima - Desarrollo de la formulación - Equilibrio sorcional - Estudio de secado, transferencia de materia - Evaluación de la calidad durante el secado - Evaluación de la calidad durante el almacenamiento - Costos de producción - Anexos.
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| 650 |
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4 |
|a ROSA MOSQUETA
|9 305224
|
| 650 |
|
4 |
|a DESHIDRATACION
|9 264092
|
| 650 |
|
4 |
|a GELES PECTICOS
|9 302302
|
| 700 |
1 |
|
|a Giner, Sergio Adrián,
|e dir.
|9 263541
|
| 700 |
1 |
|
|a Algecira Enciso, Néstor Ariel,
|e co-dir.
|9 305225
|
| 856 |
|
|
|u http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/51405
|
| 942 |
|
|
|c TES
|6 _
|
| 999 |
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|
|a GEB
|c 19111
|d 19111
|
