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| LEADER |
00000Cam#a22000003a#4500 |
| 001 |
INGC-MON-017889 |
| 003 |
AR-LpUFI |
| 005 |
20221019005508.0 |
| 008 |
060510s2011 |||a fr||||| |0 0|spa d |
| 080 |
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|a TESIS-136
|
| 100 |
0 |
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|a Curutchet, Ana.
|9 302623
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Calidad poscosecha de Mentha x piperita y Mentha spicata frescas, cortadas /
|c Ana Curutchet. Dirección: Alicia Chavez. Codirección Sonia Z. Viña.
|
| 260 |
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|a La Plata :
|b Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,
|c 2011.
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| 300 |
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|a 113 p. :
|b figuras, tablas ;
|c 30 cm.
|
| 490 |
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|a Tesis de Maestría; 136
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| 502 |
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|a Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos.
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| 520 |
2 |
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|a Mentha x piperita y Mentha spicata: variación de atributos de calidad; componentes no enzimáticos del sistema antioxidante; Evaluación de la aceptabilidad sensorial; Vida útil sensorial; Rendimiento y composición de aceite esencial de Mentha x piperita y Mentha spicata frescas, cortadas, almacenadas a 0 C.
|
| 650 |
1 |
4 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|9 264468
|
| 650 |
|
4 |
|a VEGETALES MINIMAMENTE PROCESADOS
|9 302624
|
| 700 |
0 |
|
|a Chavez, Alicia,
|e dir.
|9 302625
|
| 700 |
0 |
|
|a Viña, Sonia Z,
|e dir.
|9 302626
|
| 942 |
|
|
|c TES
|6 _
|
| 959 |
|
|
|a MON
|
| 960 |
|
|
|a 19198
|
| 970 |
|
|
|a Registro convertido en forma automatizada
|
| 990 |
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|
|a GEB
|
| 999 |
|
|
|a LC
|c 17889
|d 17889
|
| 040 |
|
|
|a AR-LpUFI
|c AR-LpUFI
|
