Resultados de búsqueda - Tomac, Alejandra
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Irradiación gamma en anillas de calamar (Illex argentinus) y filetes marinados de anchoíta (Engraulis anchoita). Aspectos tecnológicos y de calidad / por Tomac, Alejandra
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2013.Libro Cargando… -
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Modelling the effect of gamma irradiation on the inactivation and growth kinetics of psychrotrophic bacteria in squid rings during refrigerated storage. Shelf-life predictions.
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