Resultados de búsqueda - Santos, M.V

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    Modelado de la inactivación térmica de Escherichia colli O157:H7 durante la producción de embutidos cárneos cocidos.

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  2. 2

    modeling heat transfer and inactivation of Escherichia coli 157:H7 in precooked meat products using FEM.

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  3. 3

    Modelado del proceso de transferencia térmica en embutidos cárneos cocidos y su efecto sobre la letalidad de Escherichia coli O157:H7.

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  4. 4

    Inactivación microbiana en productos cárneos acoplada a la simulación numérica de transferencia de energía.

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