Resultados de búsqueda - Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos

  • Mostrando 1 - 15 Resultados de 15
Limitar resultados
  1. 1

    Ultraviolet Treatment of Orange Juice to Inactivate E. coli O157:H7 as Affected by Native Microflora.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  2. 2
  3. 3

    Viscoelastic characterization of fluid and gel like food emulsions stabilized with hydrocolloids.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  4. 4

    Mathematical Modeling and Simulation of Microwave Thawing of Large Solid Foods Under Different Operating Conditions.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  5. 5

    Effect of saccharides on glass transition temperatures of frozen and freeze dried bovine plasma protein.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  6. 6
  7. 7

    Inactivación microbiana en productos cárneos acoplada a la simulación numérica de transferencia de energía.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  8. 8
  9. 9

    Constrained mixture design applied to the development of cassava starchûchitosan blown films.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  10. 10

    Stabilizing effect of saccharides on bovine plasma protein: A calorimetric study.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  11. 11

    Soft cheese-like product development enriched with soy protein concentrates.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  12. 12

    Study of the effects of spray-drying on the functionality of probiotic lactobacilli.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  13. 13

    Optimization of rheological properties of gluten-free pasta dough using mixture design.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  14. 14

    Diseño y optimización del proceso industrial de congelación de crustáceos marinos mediante simulación.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea
  15. 15

    Cambios en las características estructurales y reológicas de pastas libres de gluten durante el proceso de cocción.

    “…Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos…”
    Enlace del recurso / Disponible en línea