Resultados de búsqueda - Marani, Claudio M.

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    Dehidrocongelación de productos frutihortícolas / por Marani, Claudio M.

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2014.
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    Libro
  2. 2

    Modelling of heat and mass transfer during (osmo) dehydrofreezing of fruits.

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    Artículo
  3. 3

    Alternativas para el escaldado de repollitos de Bruselas (Brassica oleracea L. Var. Gemmifera DC).

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  4. 4

    Caracterización de frutos de okra (Hibiscus esculentus L.) para alternativas de uso (congelación, refrigeración o deshidratación).

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    Artículo
  5. 5

    Determinación de tiempos de escaldado para frutos de okra (Hibiscus esculentus L.) destinados a congelación.

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    Artículo
  6. 6

    Congelación y almacenamiento a -18°C de repollitos de Bruselas escaldados mediante tratamientos combinados.

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